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@grar.de Aktuell - 17.05.2005
Thüringen: Schlachtungen und Fleischerzeugung im I. Quartal 2005
Erfurt (agrar.de) - Von Januar bis März 2005 wurden in Thüringen insgesamt
398.556 als tauglich beurteilte Tiere, darunter 14.474 Rinder, 528 Kälber,
380.915 Schweine und 2.327 Schafe geschlachtet. Nach Mitteilung des
Thüringer Landesamtes für Statistik wurden 10.050 Tiere oder 2,5
Prozent weniger geschlachtet als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum.
Der Rückgang bei den Schlachtungen ist auf geringere Schweineschlachtungen und
Rinderschlachtungen zurück zu führen. Insgesamt wurden 9.324 bzw. 2,4 Prozent
weniger Schweine geschlachtet als im I. Quartal 2004. Die Rinderschlachtungen
gingen um 1.846 Tiere bzw. 11,3 Prozent zurück. Dabei ist bei den weiblichen
Schlachttieren ein Aufwärtstrend zu verzeichnen. Männliche Schlachttiere wurden
hingegen nach den gestiegenen Schlachtungen im Februar 2005 wieder weniger
vermarktet. Bei Kälbern wurden 82 Tiere bzw. 18,4 Prozent Tiere mehr
geschlachtet und die Schafschlachtungen waren um 912 Tiere oder 64,5 Prozent
höher als im Vorjahreszeitraum. Ausschlaggebend hierfür sind die durch das
zeitige Osterfest vermehrten Schafschlachtungen im März. So war die Zahl der
Schafschlachtungen im März um das dreifache höher als im Vormonat.
Aus den geschlachteten Tieren wurden im vorgenannten Zeitraum insgesamt 39.585
Tonnen Fleisch erzeugt. Die Schlachtmenge lag um 1.657 Tonnen bzw. 4,0 Prozent
unter dem Niveau des entsprechenden Vorjahreszeitraumes.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen: 4.230 Tonnen Rindfleisch (Veränderung
gegenüber Vorjahreszeitraum: - 585 t bzw. - 12,1 Prozent), 6 Tonnen Kalbfleisch
(+ 15 t bzw. 47,8 Prozent), 35.243 Tonnen Schweinefleisch (- 1.106 t bzw. - 3,0
Prozent), 51 Tonnen Schaffleisch (+ 15 t bzw. 41,5 Prozent) und 15 Tonnen
Ziegen- und Pferdefleisch (+ 4 t bzw. 38,6 Prozent).
Die Thüringer Landwirte erzielten im Durchschnitt aller Handelsklassen in den
ersten drei Monaten des Jahres 2005 für Schweine für ein Kilogramm
Schlachtgewicht 1,41 Euro. Die Auszahlungspreise für Schlachtrinder (Meldungen
des Freistaates Thüringen und Sachsen) brachten 2,14 Euro/kg Schlachtgewicht.
Die durchschnittlichen Auszahlungspreise für Kälber lagen bei 3,10 Euro/kg SG.
In allen Rinderkategorien waren im letzten Monat des 1. Quartals die höchsten
Auszahlungspreise zu verzeichnen. Für Ochsen wurden im März für das Kilogramm
Schlachtgewicht 2,40 Euro und für Bullen 2,92 Euro gezahlt. Für Schlachtkühe und
Färsen wurden 2,01 bzw. 2,00 Euro/kg SG erzielt.
Bei Schlachtschweinen ist der kurzzeitige Aufwärtstrend der Auszahlungspreise
wieder unterbrochen. Mit 1,41 Euro/kg SG fielen diese gegenüber dem Vormonat um
4 Cent/kg SG geringer aus.
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