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@grar.de Aktuell - 20.08.2004
Geflügelfleischproduktion steigt weiter
Wiesbaden (agrar.de) - Im zweiten Quartal 2004 wurden in Deutschland knapp 1,6
Mill. Tonnen Fleisch gewerblich produziert, darunter 252.600 Tonnen
Geflügelfleisch. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, ist
die Erzeugung von Geflügelfleisch im zweiten Quartal 2004 gegenüber dem
Vorjahreszeitraum um 10,5 Prozent gestiegen. Sie hat damit einen Anteil von 15,9
Prozent an der gesamten gewerblichen Fleischerzeugung; im Vorjahresquartal lag
dieser Anteil noch bei 14,8 Prozent.
Den größten Anteil an der Geflügelfleischerzeugung hatten Jungmasthühnerfleisch
mit 134.500 Tonnen und Truthuhnfleisch mit 97.300 Tonnen. Im Vergleich zum
zweiten Quartal 2003 wurden damit 12,0 Prozent mehr Truthuhnfleisch und 10,6
Prozent mehr Jungmasthühnerfleisch erzeugt.
Die Fleischerzeugung aus gewerblichen Schlachtungen (ohne Geflügel) betrug im
zweiten Quartal 2004 insgesamt gut 1,3 Mill. Tonnen, darunter knapp 1,1 Mill.
Tonnen Schweinefleisch und knapp 0,3 Mill. Tonnen Rindfleisch (ohne
Kalbfleisch). Die Gesamtschlachtmenge aus gewerblichen Schlachtungen hat sich
gegenüber dem zweiten Quartal 2003 um 1,8 Prozent erhöht; die Produktion von
Schweinefleisch stieg um 12.600 Tonnen oder 1,2 Prozent, die Produktion von
Rindfleisch um knapp 9.600 Tonnen oder 3,7 Prozent.
Letzteres ist vor allem durch den Anstieg der Ochsen- und Bullenschlachtungen um
insgesamt 9,6 Prozent begründet.
Die Zunahme der Schweineschlachtungen ist auf steigende Schlachtzahlen für
Schweine ausländischer Herkunft zurückzuführen. Während die Zahl der
geschlachteten Schweine aus dem Ausland gegenüber dem Vorjahresquartal um
202.000 Tiere stieg, verringerte sich die Zahl der geschlachteten inländischen
Schweine leicht (- 15.000 Tiere). Damit waren etwa 6,4 Prozent der
geschlachteten Schweine ausländischer Herkunft, im zweiten Quartal 2003 hatte
dieser Anteil bei 4,7 Prozent gelegen.
Links zum Thema Agrarbericht und Statistik.
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