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@grar.de Aktuell - 11.12.2003
Sachsen: Fleischerzeugung im Oktober
Schafschlachtungen deutlich über Vorjahresmonat
Dresden (agrar.de) - Im Oktober 2003 wurden in Sachsen 5.000 Tonnen Fleisch aus
gewerblichen und Hausschlachtungen erzeugt. Nach Angaben des Statistischen
Landesamtes sind das 230 Tonnen (vier Prozent) weniger als im vergleichbaren
Vorjahresmonat. Insgesamt wurden im Oktober 46.300 Tiere geschlachtet. Von der
im Oktober erbrachten Fleischmenge entfallen 73 Prozent auf Schweine- und 25
Prozent auf Rindfleisch. Der Anteil an Kalb-, Schaf-, Ziegen- und Pferdefleisch
liegt bei zwei Prozent. Im Berichtszeitraum wurden über 4.700 Hausschlachtungen
durchgeführt. Gegenüber dem Vorjahr sind das 400 Tiere bzw. neun Prozent mehr.
Im Berichtsmonat wurden 4.300 Rinder geschlachtet. Daraus resultiert eine
Rindfleischmenge von 1.240 Tonnen. Das ist ein Rückgang gegenüber dem
Vorjahresmonat um 51 Tonnen (vier Prozent). Unter den geschlachteten Rindern
waren 1.420 Bullen und Ochsen, 2.300 Kühe und 560 Färsen. Die Anzahl der
hausgeschlachteten Rinder blieb mit 640 im Vergleich zum Vorjahr (636
Schlachtungen) fast konstant. Demgegenüber verringerte sich die Zahl der
gewerblichen Schlachtungen um 142 auf 3.610 (vier Prozent). Das
durchschnittliche gewerbliche Schlachtgewicht betrug 291 Kilogramm.
Die 330 im Oktober geschlachteten Kälber erbrachten eine Kalbfleischmenge von 16
Tonnen. Das sind 13 Tonnen (45 Prozent) weniger als im Vorjahresmonat.
Die im Berichtsmonat erzeugten 3.700 Tonnen Schweinefleisch stammen aus 35.900
gewerblichen und 1.600 Hausschlachtungen. Gegenüber dem Vorjahr ist das ein
Rückgang um 190 Tonnen (fünf Prozent). Unter den geschlachteten Schweinen
befanden sich 1.500 Spanferkel.
Außerdem wurden im Freistaat 81 Tonnen Schaffleisch durch die Schlachtung von
3.900 Schafen erzeugt. Im Vergleich zum Oktober 2002 sind das 790 Tiere (25
Prozent) mehr. Unter den im Oktober 2003 geschlachteten Schafen befanden sich
2.300 Hausschlachtungen. Das ist ein Anstieg gegenüber dem Vorjahresmonat um 480
Tiere (26 Prozent) bzw. zwölf Tonnen (32 Prozent). Weiterhin wurden im
Berichtsmonat 174 Ziegen und 49 Pferde geschlachtet. Gegenüber dem Vorjahr sind
das 25 Ziegen und acht Pferde mehr.
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