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@grar.de Aktuell - 20.03.2003
Baden-Württemberg: Milcherzeugung unverändert bei 2,3 Millionen Tonnen
'Milchhochburgen' in Landkreisen Ravensburg und Biberach - Zahl der Kühe insgesamt geht weiter zurück
Stuttgart (agrar.de) - Im Jahr 2002 gaben die Milchkühe der
baden-württembergischen Landwirte nach Feststellung des Statistischen
Landesamtes insgesamt 2,27 Millionen Tonnen (Mill. t) Milch, das entspricht in
etwa dem Vorjahreswert. Insgesamt standen mit 411.500 Kühen rund 10 000 Tiere
weniger als noch vor Jahresfrist in den Ställen. Die durchschnittliche
Jahresmilchleistung hat sich somit rechnerisch von 5.410 kg im Vorjahr auf 5.520
kg Milch je Kuh erhöht. An die Molkereien lieferten die Landwirte über 2,11 Mill.
t Milch. Dies entspricht einer Anlieferungsquote von durchschnittlich 93 Prozent.
Rund 5 Prozent der Milcherzeugung wurde verfüttert. Die Restmenge (37.000 t) wurde
in den Erzeugerbetrieben zu Landbutter und Landkäse verarbeitet, über Deputate,
Vorzugsmilchabsatz und Eigenverbrauch verwertet.
Entsprechend den natürlichen Standortbedingungen bestehen regional bemerkenswerte
Unterschiede: Die 'Milchhochburgen' Baden-Württembergs liegen im äußersten
Südosten. Die beiden Landkreise Ravensburg (457.000 t) und Biberach (230.000 t)
stellen zusammen etwa 30 Prozent der insgesamt im Land erzeugten Milch. Weitere
Schwerpunkte der Milcherzeugung liegen im Ostalbkreis (159.000 t) und im Landkreis
Schwäbisch Hall (144.000 t) mit rund 13 Prozent der Milcherzeugung.
Die durchschnittlichen Jahresmilcherträge je Kuh sind in den Landkreisen
Schwäbisch Hall, Ravensburg und Biberach mit 5.960 kg, 5.950 kg bzw. 5.840 kg am
höchsten.
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