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@grar.de Aktuell - 12.02.2003
Niedersachsens Bauern ziehen in 900 Gehegen Dam- und Rotwild auf
Hannover (agrar.de) - Immer mehr niedersächsische Bauern entdecken die
landwirtschaftliche Wildhaltung als Alternative zur Koppelschaf- und
Mutterkuhhaltung. Gab es 1985 erst 77 Betriebe mit rund 1.075 Tieren, werden heute
in rund 900 genehmigten Gehegen etwa 14.500 Tiere gehalten.
Die Experten der Landwirtschaftskammer Hannover sehen noch reichlich
Potential für Neueinsteiger. Frisches Wildfleisch ist ein Saisonprodukt und wird
von September bis Dezember angeboten. Dann werden die Jungtiere im Alter von 15
bis 18 Monaten geschlachtet und von Direktvermarktern verkauft. Hirschfleisch ist
eine Spezialität und zunehmend gefragt beim Verbraucher. 1989 wurden in
Niedersachsen rund 40 Tonnen frisches Fleisch von Dam-, Rot- oder Sikawild aus
landwirtschaftlicher Wildhaltung verkauft. In der vergangenen Saison 2002 waren es
rund 336 Tonnen. Damit kommt in Niedersachsen heute fast ebenso viel Dam- und
Rotwild aus landwirtschaftlichen Gehegen auf den Markt, wie in der freien Jagd
erlegt wird. Insgesamt kann aber damit der Bedarf an Hirschfleisch nur zu
schätzungsweise 30 Prozent gedeckt werden. Der Rest sind tiefgekühlte Importe
hauptsächlich aus Neuseeland und Osteuropa.
Landwirtschaftliche Wildhaltung ist für Landwirte interessant, die ihre
Grünflächen möglichst extensiv und arbeitssparend nutzen wollen. Dam-, Rot und
Sikahirsche sind sehr genügsam und robust. Die Tiere werden das gesamte Jahr über
auf der Weide gehalten und ernähren sich hauptsächlich vom Gras. Im Winter werden
unter anderem Heu, Silage oder Rüben zugefüttert.
Landwirtschaftskammer bietet Seminare rund um Wildhaltung
Die landwirtschaftliche Wildhaltung ist grundsätzlich genehmigungspflichtig. Wer
mit der Haltung und Zucht von Damwild beginnen möchte oder auch bereits Damwild
hält, kann auf das Fachwissen der Experten in der Landwirtschaftskammer Hannover
zurückgreifen. Regelmäßig werden Kurse rund um die Wildhaltung angeboten. Außerdem
betreut die Kammer den Landesverband für landwirtschaftliche Wildhaltung in
Niedersachsen. Dessen Jahreshauptversammlung mit Vortragstagung ist am 22. März in
Marklohe (Landkreis Nienburg). In einem Fachreferat werden die Perspektiven der
landwirtschaftlichen Wildhaltung erörtert. Neueinsteiger sind dazu willkommen.
Nähere Informationen und eine Liste der Direktvermarkter von Wildfleisch gibt es
bei der Landwirtschaftskammer Hannover, Dirk Wahl, Tel.: 0511-3665-1484.
Links zum Thema Damwild,
Links zum Bundesland Niedersachsen.
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