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@grar.de Aktuell - 27.09.2002
Bessere Fleisch-Qualitäten durch Datenverbund
Schneller Informationsaustausch zwischen Erzeuger und Schlachthof angestrebt
Dresden/Wolpertshausen (agrar.de) - 'Informations- und Managementsysteme in der
deutschen Fleischwirtschaft', heißt ein bundesweites Pilotprojekt der Centralen
Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft (CMA), das gestern
in Wolpertshausen (Baden-Württemberg) vorgestellt wird.
Sachsen hat - gemeinsam mit Thüringen - das Teilprojekt 'länderübergreifendes
Managementsystem in der Schweinefleischerzeugung/Salmonellen- und Organbefundung'
erarbeitet. Unterstützt wurde das Vorhaben durch das Sächsische Staatsministerium
für Umwelt und Landwirtschaft mit ca. 80.000 Euro. Herzstück des Projektes ist
eine länderübergreifende Datenbank, die wichtige Daten von Erzeugern und
Schlachthöfen zu Haltung, Leistung sowie zur Tiergesundheit zusammenführt. Alle an
der Produktion Beteiligten können diese Informationen schnell und klar zuordenbar
abrufen. Das ermöglicht z.B. den Herstellern, gezielt Maßnahmen zur
Qualitätsverbesserung zu ergreifen. Aus sechs Regionen Deutschlands sind die
Erfahrungen eingeflossen. Dieser Datenaustausch unterstützt das neue,
bundeseinheitliche Prüfzeichen 'Qualität und Sicherheit'. Mit Produkten,
die dieses Zeichen tragen, gehen in den nächsten Wochen mehrere Handelsketten an
den Markt.
Links zum Thema Lebensmittelqualität + Kontrolle.
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