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@grar.de Aktuell - 25.09.2001
Bäckerverband: Brot und Brötchen werden teurer
Hamburg (agrar.de) - 'Der Verbraucher wird das akzeptieren' ist sich Peter Becker,
Präsident des %Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, sicher. Nach
Ansicht des Verbandes seien aufgrund steigender Preise für Transport, Energie und
Personal 'maßvolle Erhöhungen der Preise' notwendig.
Gleichzeitig sorgen sinkende Preise für landwirtschaftliche Rohstoffe dafür, dass
der Anteil des Rohstoffs am Endprodukt ständig sinkt. Nach Angaben des Deutschen
Bauernverbandes (DBV) ist das Getreide in einem Brötchen heute nur noch
einen Pfennig wert. Der Erlösanteil der Bauern bei Brotgetreide und
Brotgetreideerzeugnissen liegt bei nur vier Prozent.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Brot und Kleingebäck der Deutschen
stieg im vergangenen Jahr um 300 Gramm auf 84,9 Kilogramm. Im Trend liegen Snacks
wie belegte Brötchen, Kuchen und Gebäck.
Links zum Thema Bäcker und Konditoren.
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