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@grar.de Aktuell - 08.06.2000
Wachstumsbranche Catering
Wiesbaden (agrar.de) - Innerhalb der letzten sechs Jahren stiegen die
Umsätze der Catering-Branche in Deutschland nominal um 22,2 % und real um
14,0 %. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, nahm der Umsatz im Jahr
1999 um nominal 3,8 % und real 1,8 % gegenüber dem Vorjahr zu (1998: nominal
+ 2,0 %, real + 3,7 %).
Damit entwickelte sich der Umsatz bei den Lieferanten von
Fluggesellschaften, Anbieter von "Essen auf Rädern" und
Partyserviceunternehmen wesentlich besser als im Gaststättengewerbe
(Restaurants, Cafés und ähnliche Einrichtungen), das zwischen 1993 und 1999
einen Umsatzrückgang um nominal 5,2 % und real 12,7 % verbuchte. Im Jahr
1999 stieg der Nominalumsatz geringfügig (0,1 %), real ging er um 1,1 %
gegenüber dem Vorjahr zurück (1998: nominal - 2,4 %, real - 3,8 %).
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