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@grar.de Aktuell - 15.09.1998
Schimmel in Biogetreide
München (agrar.de) - In Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden
angebotenes Getreide aus kontrolliert ökologischem Anbau ist nach einem
Bericht des Archivs für Lebensmittelhygiene (1998/49/S.42-45) offenbar
häufig mit Fusarientoxinen belastet,nach dem Urteil der Autoren sogar in
'ernstzunehmenden Konzentrationen'.
Bei einer Untersuchung im Raum München fanden sie in Weizen, Roggen,
Gerste und Mais Deoxynivalenol, Zearalenon und Fumonisine (Mais), nach
eigenen Angaben in Konzentrationen bis zu 2,6 ppm.
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