| |
@grar.de Aktuell - 04.06.1998
Lebensmittel: Bei Bio zählt nicht nur der Preis
Witzenhausen, Bern(CH) (agrar.de) - Beim Einkauf von ökologischen
Nahrungsmitteln steht für die Verbraucher nicht immer der Preis im
Vordergrund. Ein Forschungsteam des Schweizer Nationalfonds gab am
Freitag seine Untersuchungsergebnisse diesbezüglich bekannt. Danach
scheint den Ökoprodukten der Absatz dadurch besonders erschwert, daß die
Verbraucher in Grossmärkten einkaufen und daß die sie der Wunsch haben,
beim Kochen Zeit zu sparen.
'Zuerst kommt die Moral, dann das Essen', resümierte das Team von
Psychologen, das im Rahmen des Schwerpunktprogramms 'Umwelt' des
Schweizerischen Nationalfonds den Absatz von ökologischen Produkten
untersuchte. Nicht das Geld spielt dabei für die Konsumenten die
entscheidende Rolle, sondern vielmehr eine positive Haltung zum
Umweltschutz.
Laut Studie wollen die Konsumenten von ökologischen Nahrungsmitteln
soziale Gerechtigkeit unterstützen und/oder regionale Produkte fördern.
Bei den positiven Beweggründen für den Öko-Einkauf haben weder Einkommen
noch Erwerbstätigkeit, weder Alter noch Geschlecht so starken Einfluß
wie die ideelle Gründe. Sie geben den Ausschlag für die
Kaufentscheidung. Einkaufszentren bieten zwar auch Ökoprodukte in Ihren
Regalen an, verleiten aber mit der Vielzahl der Produkte zu einem
konventionellen Einkauf, heißt es weiter. Auch die Zeit für das Kochen
spiele eine wichtige Rolle. Schneller kochen zu wollen bedeutet danach
auch schneller zu Fertigprodukten zu greifen.
|
